Ciasto z tak niezwykłym nadzieniem zawsze wychodzi bardzo sycące i przywołuje miłe wspomnienia.

Ciasto cebulowe to bardzo aromatyczny wypiek z chrupiącą skórką i delikatnym, miękkim nadzieniem ze smażonej cebuli, sera i ziół.

To ciasto jest dość ciekawe i oryginalne, jak również bardzo sycące i „przytulne”. Przygotowanie tej pychotki jest dość proste i nie wymaga żadnych talentów kulinarnych.

Ciasto cebulowe

Wsyp mąkę do dużej miski, zetrzyj kawałek masła (z zamrażarki) na tarce o grubych oczkach i dodaj do maki. Dokładnie wymieszaj wszystko rękami. Na środku tej masy zrób małe zagłębienie i wylej tam śmietanę, dodaj sodę (z octem), sol i ponownie wymieszaj.

Ciasto cebulowe - przepis / zdjęcie edinstvennaya.ua

Ugnieć ciasto, przez około dwie minuty, aż wszystkie składniki się połączą. Następnie zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na 2 godziny, a lepiej – na noc.

Nadzienie. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, następnie podsmaż ja na patelni z dodatkiem oleju roślinnego do miękkości. Dopraw solą i pieprzem, smaż przez kilka minut i przełóż do miski. Dodaj ser starty na tarce o grubych oczkach i wymieszaj wszystkie składniki.

Jajka ubij widelcem i dodaj do nich posiekana zieleninę. Trochę ostudź masę z patelni i dopiero wtedy dodaj tam jajka oraz ponownie wymieszaj.

Wyjmij ciasto z lodówki i podziel go na 2 części (jedna większą od drugiej). Większa z nich rozwałkuj w dowolny sposób. Nasmaruj formę do pieczenia olejem roślinnym i włóż do niej ciasto.

Rozłóż masę cebulową i rozprowadź ja po całej powierzchni ciasta, a potem odstaw go.

Drugą część ciasta rozwałkuj i ułóż na wierzchu, przyciskając brzegi ciasta do brzegów formy. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 160-170 stopni na około 20-25 minut. Kilka minut przed końcem pieczenia posmaruj ciasto ubitym jajkiem. Podawaj ciasto na zimno.

Ciasto cebulowo-rybne

  • Mąka - 1 półlitrowy słoik

  • Margaryna - 100 g

  • Jaja kurze - 3 szt.

  • Majonez (można zastąpić śmietaną) - 2 łyżki

  • Cukier (na ciasto) - 1/2 łyżeczki

  • Ryby (najlepiej rzeczna) - 150-200 g

  • Cebula - 2 szt.

  • Serek śmietankowy - 100 g

  • Olej roślinny (do smażenia)

  • Proszek do pieczenia - 1 opakowanie (18 g)

  • Sól - do smaku

Margarynę trochę roztop na ogniu, następnie dodaj mąkę, majonez, proszek do pieczenia, 2 jajka, posól i dodaj cukier.

Dokładnie zagnieć ciasto, w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę mąki. Następnie zwiń ciasto w kulkę i włóż do zamrażarki na 40-60 minut.

Nadzienie. Dobrze opłucz rybę i pokrój ja na 4 części. Następnie zalej ja wodą, posól, włóż liść laurowy i wstaw na słaby ogień na około 10 minut.

Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni z dodatkiem oleju, aż ona zrobi się przezroczysta. Pokrój ostudzoną rybę na małe kawałki, usuwając wszystkie kości.

Jak upiec ciasto cebulowe / zdjęcie gotovim-doma.net

Wymieszaj cebulę i rybę, potem dodaj również mrożony serek starty na tarce o grubych oczkach. Podczas pieczenia on roztopi się i „połączy” cebulę i rybę.

Ciasto podziel na 2 części: 1 część będzie potrzebna do spodu ciasta, a druga – do brzegów i dekorację.

Rozwałkuj spod ciasta i przełóż go do formy (spód i boki trzeba nasmarować olejem). Następnie wyłóż nadzienie, wyrównaj powierzchnię, odetnij nadmiar ciasta, rozwałkuj brzegi i wyłóż je wzdłuż boków formy.

Dekorowanie ciasta. Rozwałkuj pozostałe ciasto i wytnij za pomocą dowolnych foremek „dekoracje”. Ubij jajko, posmaruj nim ciasto i dekoracje, pozostałą część wylej na nadzienie. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika na około 30 minut.

Ciasto cebulowe z serem

  • Szczypiorek - 150 g

  • Ser półtwardy - 150 g

  • Śmietana (15%) - 250 g

  • Mąka - 150 g

  • Jajko kurze - 1 szt.

  • Cukier - 1 łyżeczka

  • Sól - do smaku

  • Soda - 1 łyżeczka

  • Sezam (opcjonalnie) - 1 łyżka

  • Olej słonecznikowy - 1 łyżeczka

Do śmietany wbij jajko, dodaj cukier, szczyptę soli (należy pamiętać, że ser jest słony) i sodę. Dokładnie wymieszaj tę masę łyżką lub szpatułką.

Mąkę przesiej i dodaj do masy śmietanowej. Mieszaj ciasto, aż ono będzie gładkie. Do ciasta wsyp posiekany szczypiorek (duży pęczek) i starty na tarce o grubych oczkach ser. Ciasto dokładnie ugnieć. Ono powinno być dość geste.

Wyłóż spód formy do pieczenia (o średnicy 20 cm) papierem do pieczenia. Nasmaruj brzegi i spód formy olejem roślinnym.

Ciasto wyłóż do formy i wyrównaj powierzchnię. Posyp ciasto sezamem (lub makiem).

Nagrzej piekarnik do temperatury 185-190 stopni i wstaw do niego ciasto na około 40 minut. Jeśli ciasto zacznie za bardzo się rumienić, można przykryć go folią spożywczą 15 minut przed końcem pieczenia. Sprawdzić gotowość ciasta można za pomocą drewnianego szpikulca.

Po upieczeniu warto ostudzić ciasto przez około dziesięć minut, nie wyjmując go z formy, a następnie przełożyć na ruszt i całkowicie ostudzić.

Redaktorzy "Koleżanki" polecają przeczytać:

  1. Fabienne Wiśniewska odziedziczyła urodę po mamie. Dziś jest śliczną dziewczyną

  2. Celebrytki przed zrobieniem kariery. Jak dawniej wyglądały najpopularniejsze Polki?

  3. Pierwszy wywiad Ewy Krawczyk od odejścia Krzysztofa. Wdowa jest zdruzgotana

     

  4. Baby z „Dirty Dancing” przeszła w życiu serię zabiegów upiększających. Jak wygląda dziś?

  5. Kobiety o tych imionach działają na mężczyzn jak magnes. To mistrzynie uwodzenia