Ani jeden łakomczuch nie potrafi oprzeć się smakowi profiterolek z delikatnym kremem angielskim. Jeśli nadal uważacie, że robienie profiterolek w domowych warunkach jest bardzo trudne, to mamy dla was dobra wiadomość. Nawet początkujący cukiernik poradzi sobie z tym przepisem.

Składniki:

Na ciasto:

Na krem:

  • Mleko - 1 l

  • Żółtka jaj - 5 szt.

  • Mąka - 100 g

  • Skrobia - 1 łyżeczka

  • Cukier - 100 g

  • Sól - 0,5 łyżeczki

Sposób przygotowania:

  1. Zacznijmy od przygotowania ciasta. Aby zagnieść ciasto, musisz najpierw wyjąć z lodówki masło i włożyć go na patelnię, aby stopić.

  2. Następnie wlej na patelnię wodę, dodaj cukier, sól i poczekaj, aż woda się zagotuje.

  3. Następnie wyłącz ogień i porcjami dodawaj mąkę. W cieście nie powinno być ani jednej grudki.

  4. Gdy ciasto stygnie, do osobnej miski wbij jajka i dokładnie ubij je.

  5. Następnie dodaj tę masę do ciasta. Wlewaj je cienkim strumieniem, ciągle mieszając ciasto łyżką. Ciasto powinno być dość rzadkie.

  6. Póki piekarnik się rozgrzewa, zacznijmy formować profiterolki.

  7. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Następnie wyłóż na papier kolka z ciasta. Aby to zrobić, możesz użyć rękawa cukierniczego lub zwykłej łyżki.

  8. Wstawiamy blachę do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni. Po 20 minutach zmniejsz temperaturę w piekarniku o 40 stopni i odczekaj kolejne 10 minut.

  9. Wyciągamy profiterolki z piekarnika i czekamy, aż oni trochę ostygną. W tym czasie przygotujmy krem.

  10. Oddziel żółtka od białek i zetrzyj je z cukrem. Następnie dodaj skrobię, mąkę, szczyptę soli i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Podgrzej mleko. Gdy tylko na powierzchni mleka zaczną pojawiać się małe bąbelki, zdejmij go z ognia i wlej do rondla z jajkami. Wymieszać wszystkie składniki i wstawić na ogień. Ciągle mieszaj, aż krem zgęstnieje. Nadzienie do profiterolek jest gotowe!

  11. Wypełnij profiterolki kremem przy użyciu strzykawki cukierniczej z długą końcówką. Jeśli nie masz strzykawki cukierniczej, możesz użyć medycznej.

Gotowe profiterolki z delikatnym kremem angielskim należy lekko ostudzić i podać do popołudniowej herbatki!

Redaktorzy "Koleżanki" polecają przeczytać:

  1. Kurdej-Szatan przeżywa trudny czas:„Zostałam sama z dwójką dzieci. To dla mnie nowość”
  2. Paulina Młynarska pokazała swoje ciało po mastektomii. Dziennikarka opublikowała odważne foto w sieci

  3. Modlitwa w sprawach beznadziejnych. Te słowa warto znać

  4. Znak zodiaku – Baran. Jakie naprawdę są osoby urodzone między 21.03 a 21.04?

  5. Co się dzieje z Waldusiem ze „Świata według Kiepskich”? Fani są wstrząśnięci jego stanem