Bigos to tradycyjna potrawa, którą serwujemy praktycznie na wszystkich spotkaniach rodzinnych. Doskonale smakuje na ciepło z dodatkiem chleba. Tak najczęściej spożywamy to danie, jednak w okresie Bożego Narodzenia bigos staje się naszą tradycyjną potrawą.

Małgorzata Godlewska na zakupach zachwyca się ... pietruszką!

Warto więc znać dobry przepis by zachwycić domowników i gości wyśmienitym smakiem i aromatem. Choć mogłoby się wydawać, że to tylko kapusta, to jednak smak bigosu przywołuje piękne wspomnienia z naszych rodzinnych domów.

Pielęgnujmy nasze rodzime smaki i zapamiętujmy smaczne przepisy, a później przekazujmy je naszym dzieciom i wspólnie twórzmy kolejne tradycje.

Popularne wiadomości teraz

Dziewczyna przyszła do manicure z takimi paznokciami: to, co zrobiła manikiurzystka , wygląda niesamowicie!

Poznajecie to małżeństwo? Sławna para obchodzi w tym roku 36-lecie małżeństwa

Doberman uratował życie 17 miesięcznej dziewczynce

Tragiczny finał morsowania. Zimowa aktywność ma smutny finał

Ta receptura pochodzi z przepiśnika znanej restauratorki Magdy Gessler.

Składniki:

  • 1 kg świeżej, białej kapusty,
  • 1 kg kiszonej kapusty,
  • 600 g mięsa wieprzowego,
  • 80 g suszonych grzybów,
  • 400 g kiełbasy,
  • 300 g boczku,
  • 2 cebule,
  • 200 g suszonych, wędzonych śliwek,
  • 2 szklanki wytrawnego, czerwonego wina,
  • 4 ziarna ziela angielskiego,
  • 10 ziaren pieprzu czarnego,
  • 4 liście laurowe,
  • 4 nasiona jałowca,
  • 4 goździki,
  • sól,
  • olej do smażenia,

Wykonanie:

  1. Grzyby wsypać do niedużego garnka i zalać zimną wodą. Pozostawić na parę godzin, a najlepiej na całą noc. Namoczone grzyby gotować w tej samej wodzie, w której się moczyły, do miękkości (ok. 30 minut). Grzyby osączyć i pokroić w paski. WAŻNE! Wywar z grzybów zachować!
  2. Kapustę kiszoną wypłukać, osączyć, pokroić drobno i przełożyć do garnka. Zalać wrzątkiem tak, aby woda pokryła kapustę i gotować do miękkości pod przykryciem (ok. 1 godziny).
  3. Kapustę białą oczyścić z zewnętrznych liści, poszatkować, zalać wrzątkiem tak, aby woda pokryła kapustę. Posolić 1 łyżeczką soli i gotować do miękkości (ok. 30 minut).
  4. Ugotowane kapusty odcedzić i połączyć w jednym garnku. Dodać pokrojone grzyby i wywar grzybny oraz przyprawy: ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, nasiona jałowca i goździki.
  5. Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju na złoty kolor. Posolić.
    Osobno usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę z pokrojonym w kostkę boczkiem i obraną kiełbasą.
  6. Wszystko dodać do kapusty.
  7. Wrzucić pokrojone w paski śliwki, podlać czerwonym winem.
  8. Gotować co najmniej 1 godzinę pod przykryciem. Bigos po ugotowaniu przyprawić do smaku solą i pieprzem, pozostawić do ostygnięcia, a następnie odstawić w chłodne miejsce

Smacznego :)

Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com

Redaktorzy "Koleżanki" również zalecają przeczytać:

1. Szczegółowy horoskop dla każdego znaku zodiaku na rok 2021. Nowy rok, nowe wyzwania

2. Te sławne kobiety są z o wiele młodszymi od nich partnerami. Rekordowa różnica to 32 lata

3.  Zenek Martyniuk stracił nadzieję.Przekazał smutną wiadomość

4.  Kasia Skrzynecka pokazuje rodzinne zdjęcie. Fani zwrócili uwagę na ważny szczegół

5.  Pamiętacie ojca filmowego Kevina?Mało kto o tym wie, że aktor zmarł w bardzo dziwnych okolicznościach