Barszcz czerwony to tradycyjne świąteczne danie, które jedzone jest w większości domów tylko w Wigilię. To właśnie ten fakt sprawia, że, gdy go jemy - czujemy się wyjątkowo. Dodatkowo, jeśli zadbamy o jego najlepszy smak, wtedy już nikt nie będzie myślał o prezentach na wieczerzy! Zamiast tego rodzina będzie prosić o dokładkę barszczu!

Składniki:

  • 3 kg buraków (okrągłych),
  • 2 pęczki włoszczyzny
  • dwie opalone cebule
  • wywar z grzybów, które wykorzystano do uszek czy pierogów
  • suszone grzyby - np 3
  • trochę zalewy ze śliwek marynowanych do zakwaszenia barszczu lub sok z cytryny
  • 3 ząbki czosnku 
  • kostka masła
  • wielki garnek, tak żeby zupy starczyło dla wszystkich! Także dla wędrowca z ulicy.

Jak dbać o gwiazdę betlejemską, by kwitła jak najdłużej? Oto sprawdzone porady

Przygotowanie:

Buraki kroimy w plastry i gotujemy w największym garnku, jaki mamy na stanie w kuchni. Pilnuj, by zbyt mocno nie wrzały! Gdy barszcz zaczyna lekko bulgotać - to czas na jego zakwaszenie, inaczej zupka będzie w kolorze burym. A tego nie chcemy! Dolej więc zalewę ze śliwek lub sok z cytryny. Następnie dodaj wywar z grzybów i trzy suszone grzyby.

W osobnym garnku ugotuj włoszczyznę z opaloną cebulą, liśćmi laurowymi, zielem angielskim. 

Popularne wiadomości teraz

"Po 13 latach małżeństwa mój mąż podejrzewał mnie o zdradę. A wszystko z powodu naszej córki"

"Jesteś bezwartościową babcią, myślisz tylko o dziecku córki, a Maciej i ja jesteśmy dla ciebie obcy": synowa poskarżyła się na teściową

Byli małżeństwem od 3 lat, a lot, którym leciała, zmienił wszystkie ich plany: "Musiałam wrócić do mieszkania"

"Idę do teściowej z własną pościelą i ręcznikami. Nie mogę używać jej rzeczy po tym, co ostatnio widziałam"

Gdy buraki są ugotowane, wyjmij je, natomiast wywar buraczany połącz z tym z drugiego garnka z włoszczyzną. Potem dodaj sól, pieprz i na sam koniec dużo masła.

Barszcz podaj z uszkami, które warto smażyć na maśle klarowanym.

Smacznego!

Dziękujemy Ci za przeczytanie artykułu do końca. Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na kolezanka.com