Niebawem święto Niepodległości. W wielu miastach Polski ten dzień obchodzony jest z licznymi marszami upamiętniając ten jakże ważny dla nas moment, którym było odzyskanie po 123 latach niepodległości. 

Rewelacyjny przepis na domowe paszteciki z kapustą

Wraz ze świętem Niepodległości świętowane są imieniny Marcina. Tradycyjnie w tym dniu jemy pieczoną kaczkę a że słodkich smakołyków obowiązkowe są rogale. 

Imieniny św. Marcina bardzo hucznie obchodzone są zawsze w Poznaniu. To tam narodziła się tradycja tych pysznych słodkości. 

Podpowiadamy prosty przepis na tradycyjne rogale Świętomarcińskie. Nie trzeba być masterchefem by przygotować je samodzielnie w domu. 

Popularne wiadomości teraz

Joanna Koroniewska pokazała córkę Janinę. Dziewczynka ma podobne rudy włosy, jak i jej znana babcia

Anna Lewandowska pokazała, jak bawi się ze swoimi córkami: "Weszły mi na głowę"

Identyczne siostry trojaczki wyrosły na identyczne piękności

Nie do poznania: jak potoczył się los dziewczyny, która urodziła się z ogromnym naczyniakiem jamy nosowej (ZDJĘCIA)

Składniki:

ciasto półfrancuskie:

  • 4 szklanki mąki pszennej,
  • Opakowanie suchych drożdży,
  • 1 jajko,
  • Szklanka ciepłego mleka,
  • Pół laski wanilii,
  • 3 łyżki cukru,
  • Szczypta soli,
  • 20 dag miękkiego masła,

nadzienie:

  • 30 dag białego maku,
  • 15 dag łuskanych orzechów włoskich,
  • 10 dag masy marcepanowej,
  • ¾ szklanki cukru pudru,
  • 5 łyżek mielonych migdałów,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka miodu,
  • 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej,
  • 7 dag suszonych fig,
  • 7 dag suszonych daktyli,
  • 4 podłużne pokruszone biszkopty,
  • 3 łyżki śmietany kremówki,

dekoracja:

  • 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania ciasta z wierzchu,
  • gotowy lukier lub 1 szklanka cukru pudru i 1 szklanka soku z cytryny ,
  • posiekane migdały i skórka pomarańczowa do posypania,

Wykonanie:

1. Ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami, cukrem i szczyptą soli. Z laski wanilii wydrąż nasionka i wymieszaj z ciepłym mlekiem, a następnie dodaj masę do mąki. Chwilę ugniataj aż składniki się połączą, po czym dodaj 2 łyżki rozpuszczonego masła i zagnieć ponownie. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.

2. Schłodzone ciasto przełóż na stolnicę lekko oprószoną mąką, rozwałkuj w prostokąt o wymiarach ok 30 na 15 cm. Posmaruj cienką warstwą masła, a następnie złóż na pół tak, aby masło znalazło się w  środku. Ponownie rozwałkuj na prostokąt i wstaw znów do lodówki na około 45 minut. Następnie powtórz tę czynność jeszcze co najmniej 3 razy. Na końcu rozwałkowane ciasto na rogale świętomarcińskie przykryj folią i włóż do lodówki przynajmniej na 4 godziny.

3. Nadzienie. Przełóż do miseczek mak, orzechy i figi, a następnie zalej je wrzątkiem i pozostaw na pół godziny. Odsącz na gęstym sicie (mak możesz nawet odsączyć na kilkakrotnie złożonej gazie) i wraz z daktylami zmiel w maszynce na drobnym sitku. Marcepan zmiksuj ze śmietaną i cukrem pudrem, a następnie powoli dodawaj kolejne części masy makowej. Dodaj pokruszone biszkopty i drobno posiekaną pomarańczową skórkę. Na końcu ubij białka na sztywno i delikatnie wymieszaj je łyżką z resztą nadzienia.

4. Wyjmij ciasto z lodówki i odstaw na 15 minut. Rozwałkuj na prostokąt o wymiarach ok. 60 x 30 cm. Idealnie rozwałkowane powinno mieć około pół centymetra grubości. Kroimy je na małe prostokąty, smarujemy nadzieniem i zawijamy. Następnie w dość dużych odstępach ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Przykryj ściereczką i odstaw rogale na 40 minut do wyrośnięcia. Następnie posmaruj roztrzepanym z mlekiem jajkiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 25 minut, aż rogale będą mocno zarumienione.

5. Dekoracja. Gotowe rogale świętomarcińskie posmaruj lukrem i posyp posiekanymi migdałami i pomarańczową skórką. Smacznego!

Zachowajmy tradycję! Smacznego!

Więcej ciekawych artykułów na koleżanka.com 

Redaktorzy "Koleżanki" polecają przeczytać:

  1. Kurdej-Szatan przeżywa trudny czas:„Zostałam sama z dwójką dzieci. To dla mnie nowość”
  2. Paulina Młynarska pokazała swoje ciało po mastektomii. Dziennikarka opublikowała odważne foto w sieci

  3. Modlitwa w sprawach beznadziejnych. Te słowa warto znać

  4. Znak zodiaku – Baran. Jakie naprawdę są osoby urodzone między 21.03 a 21.04?

  5. Co się dzieje z Waldusiem ze „Świata według Kiepskich”? Fani są wstrząśnięci jego stanem