Niebawem święto Niepodległości. W wielu miastach Polski ten dzień obchodzony jest z licznymi marszami upamiętniając ten jakże ważny dla nas moment, którym było odzyskanie po 123 latach niepodległości. 

Rewelacyjny przepis na domowe paszteciki z kapustą

Wraz ze świętem Niepodległości świętowane są imieniny Marcina. Tradycyjnie w tym dniu jemy pieczoną kaczkę a że słodkich smakołyków obowiązkowe są rogale. 

Imieniny św. Marcina bardzo hucznie obchodzone są zawsze w Poznaniu. To tam narodziła się tradycja tych pysznych słodkości. 

Podpowiadamy prosty przepis na tradycyjne rogale Świętomarcińskie. Nie trzeba być masterchefem by przygotować je samodzielnie w domu. 

Popularne wiadomości teraz

Młody aktor „Klanu” nie żyje. Powód jego odejścia jest coraz większą zagadką

12-letnia dziewczynka nie wiedziała, że jest w ciąży, aż do dnia porodu

TOP 5 imion dla dziewczynek, które przyciągają pieniądze i bogactwo niczym magnes

Dziadkowie rozwiedli się po 41 latach małżeństwa. Co się stało?

Składniki:

ciasto półfrancuskie:

  • 4 szklanki mąki pszennej,
  • Opakowanie suchych drożdży,
  • 1 jajko,
  • Szklanka ciepłego mleka,
  • Pół laski wanilii,
  • 3 łyżki cukru,
  • Szczypta soli,
  • 20 dag miękkiego masła,

nadzienie:

  • 30 dag białego maku,
  • 15 dag łuskanych orzechów włoskich,
  • 10 dag masy marcepanowej,
  • ¾ szklanki cukru pudru,
  • 5 łyżek mielonych migdałów,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka miodu,
  • 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej,
  • 7 dag suszonych fig,
  • 7 dag suszonych daktyli,
  • 4 podłużne pokruszone biszkopty,
  • 3 łyżki śmietany kremówki,

dekoracja:

  • 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania ciasta z wierzchu,
  • gotowy lukier lub 1 szklanka cukru pudru i 1 szklanka soku z cytryny ,
  • posiekane migdały i skórka pomarańczowa do posypania,

Wykonanie:

1. Ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami, cukrem i szczyptą soli. Z laski wanilii wydrąż nasionka i wymieszaj z ciepłym mlekiem, a następnie dodaj masę do mąki. Chwilę ugniataj aż składniki się połączą, po czym dodaj 2 łyżki rozpuszczonego masła i zagnieć ponownie. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.

2. Schłodzone ciasto przełóż na stolnicę lekko oprószoną mąką, rozwałkuj w prostokąt o wymiarach ok 30 na 15 cm. Posmaruj cienką warstwą masła, a następnie złóż na pół tak, aby masło znalazło się w  środku. Ponownie rozwałkuj na prostokąt i wstaw znów do lodówki na około 45 minut. Następnie powtórz tę czynność jeszcze co najmniej 3 razy. Na końcu rozwałkowane ciasto na rogale świętomarcińskie przykryj folią i włóż do lodówki przynajmniej na 4 godziny.

3. Nadzienie. Przełóż do miseczek mak, orzechy i figi, a następnie zalej je wrzątkiem i pozostaw na pół godziny. Odsącz na gęstym sicie (mak możesz nawet odsączyć na kilkakrotnie złożonej gazie) i wraz z daktylami zmiel w maszynce na drobnym sitku. Marcepan zmiksuj ze śmietaną i cukrem pudrem, a następnie powoli dodawaj kolejne części masy makowej. Dodaj pokruszone biszkopty i drobno posiekaną pomarańczową skórkę. Na końcu ubij białka na sztywno i delikatnie wymieszaj je łyżką z resztą nadzienia.

4. Wyjmij ciasto z lodówki i odstaw na 15 minut. Rozwałkuj na prostokąt o wymiarach ok. 60 x 30 cm. Idealnie rozwałkowane powinno mieć około pół centymetra grubości. Kroimy je na małe prostokąty, smarujemy nadzieniem i zawijamy. Następnie w dość dużych odstępach ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Przykryj ściereczką i odstaw rogale na 40 minut do wyrośnięcia. Następnie posmaruj roztrzepanym z mlekiem jajkiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 25 minut, aż rogale będą mocno zarumienione.

5. Dekoracja. Gotowe rogale świętomarcińskie posmaruj lukrem i posyp posiekanymi migdałami i pomarańczową skórką. Smacznego!

Zachowajmy tradycję! Smacznego!

Więcej ciekawych artykułów na koleżanka.com 

Redaktorzy "Koleżanki" również zalecają przeczytać:

1. Krzysztof Jackowski przewidział jak będą wyglądać Święta Bożego Narodzenia Będzie nam towarzyszyło jedno uczucie

2.  Małgorzata Rozenek w gołych nogach paraduje w chłodny dzień. Kusy strój, jak na taką pogodę

3.  Anna Lewandowska pokazała trening córki Klary. Fani przypadkiem zauważyli twarz dziewczynki

4.  Kobieta miała dziesięć synów. Po porodzie upragnionej dziewczynki, zmarła

5.  Dziadkowie rozwiedli się po 41 latach małżeństwa. Co się stało?