Oto szybki sposób na barszcz, który nie zawiera mięsa. Barszcz według tego przepisu wychodzi nie gorszy od tradycyjnego – sycący, gęsty, doskonałego czerwonego koloru. Ta zupa nigdy się nie nudzi, nawet jeżeli jeść ją niemalże codziennie!

Składniki:

Sposób przygotowania:

  1. Fasole należy namoczyć w chłodnej wodzie na noc. Następnego dnia ugotować do miękkości.

  2. Cebulę, marchewkę, ziemniaki oraz buraki obrać. Usunąć gniazdo nasienne z papryki.

  3. Zagotować 1,25 l wody.

  4. Pokrój ziemniaki na ćwiartki. Wrzuć je do wrzącej wody.

  5. Zetrzyj marchewkę i buraki na tarce o grubych oczkach. Podaż na patelni z odrobiną oleju. Następnie dodaj cukier, pastę pomidorową i tyle wody, aby całkowicie przykryć warzywa i przyprawy. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Gotowe warzywa wrzucić do ziemniaków.

  6. Jabłka pokroić w kostkę, a cukinię – w paski. Również wrzuć je do barszczu.

  7. Podsmaż posiekaną cebulę na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Kapustę przekrój wzdłuż i pokrój w paski. Paprykę pokrój w kostkę. Wrzuć wszystko do garnka razem z fasolą.

  8. Gotuj barszcz, aż kapusta zrobi się miękka. Następnie dodaj posiekana zieleninę i szklankę oleju roślinnego. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 15 minut.

Redaktorzy "Koleżanki" polecają przeczytać:

  1. Fabienne Wiśniewska odziedziczyła urodę po mamie. Dziś jest śliczną dziewczyną

  2. Celebrytki przed zrobieniem kariery. Jak dawniej wyglądały najpopularniejsze Polki?

  3. Pierwszy wywiad Ewy Krawczyk od odejścia Krzysztofa. Wdowa jest zdruzgotana

     

  4. Baby z „Dirty Dancing” przeszła w życiu serię zabiegów upiększających. Jak wygląda dziś?

  5. Kobiety o tych imionach działają na mężczyzn jak magnes. To mistrzynie uwodzenia