Smaczny przepis na leczo z cukinii

Brakuje Ci pomysłu na obiad lub chcesz urozmaicić swoje dotychczasowe przepisy? Koniecznie musisz wypróbować przepis na leczo z cukinii. To banalnie proste danie lecz niezwykle smaczne i pożywne. Z pewnością zasmakuje Twoim domownikom.

Składniki:

1 cebula,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka smalcu lub oleju,
300 g dobrej kiełbasy (np. wiejskiej, suszonej)
3 papryki (czerwona, żółta i zielona lub wszystkie czerwone),
3 cukinie (ok. 1 kg),
ok. 700 g passaty pomidorowej z butelki,
przyprawy: sól i zmielony pieprz, 2 łyżeczki papryki w proszku, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżeczka suszonego oregano,

Smaczny przepis na wyśmienite kulki mocy

Wykonanie:

W szerokim dużym garnku roztopić smalec lub podgrzać olej, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i przez chwilę zeszklić. Kiełbasę obrać i pokroić na plasterki, dodać do cebuli i dalej smażyć na umiarkowanym ogniu co chwilę mieszając przez około 5 minut. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę lub starty ząbek czosnku.
Dodać oczyszczoną z gniazd nasiennych, pokrojoną w kostkę paprykę i co chwilę mieszając smażyć na nieco większym ogniu przez ok. 5 minut. Dodać przyprawy, następnie pokrojoną w kostkę cukinię i mieszając podsmażać wszystko przez kolejne 5 minut.
Wlać passatę pomidorową i wymieszać. Zagotować, przykryć i gotować jeszcze przez ok. 5 minut. Podawać z pieczywem.

Cenne rady: Zamiast passaty pomidorowej można użyć 1 kg świeżych pomidorów + 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórek, wykrajamy szypułki, kroimy na ćwiartki, usuwamy nasiona i sok z komór i kroimy w kosteczkę. Leczo ze świeżymi pomidorami gotujemy bez przykrycia.

Popularne wiadomości teraz