Ten przepis to prawdziwy hit. Wędzony arbuz znany jest także jako "szynka z wędzonego arbuza".

Bakłażany po grecku: smaczna przekąska na każdy sezon

Po raz pierwszy zaserwowano ją w nowojorskiej restauracji Duck's Eatery. To było dokładnie dwa lata temu i od tego czasu przepis stał się totalnym hitem!

Dobor przypraw i delikatność wędzenia do zludzenia przypomina smak szynki. 

Może i Ty odważysz się zrobić ten przepis w domu?

Popularne wiadomości teraz

Anna Lewandowska w wersji blond. Po wielu latach wróciła się do jasnego koloru

Bronisław Komorowski po operacji. Jego życie się zmieni

Pies udawał, że nie żyje tylko po to, by nie jechać do weterynarza. Nagranie rozbawia do łez

Aleksandra Kwaśniewska zamieściła zdjęcie z dzieckiem. Odpowiedź dla wszystkich hejterów

Składniki:

  • Jeden arbuz,
  • Olej do smażenia,
  • Gałązka świeżego rozmarynu,

Zalewa:

  • 1/2 szklanki soli,
  • 1 łyżka stołowa suszonego oregano,
  • 2 łyżki stołowe kolendry,
  • 2 łyżki stołowe ulubionej przyprawy do wędzonej szynki,
  • 2 szklanki gorącej wody,
  • Opcjonalnie: popiół ze spalonego dębu (pomaga uzyskać odpowiedni zapach i ciemniejszą skórkę),

Wykonanie:

  1. przygotowujemy arbuza. Owoc należy okroić usuwają wierzchnią, zieloną warstwę.
  2. przygotowujemy zalewę. Do gorącej wody dodajemy sól i mieszamy w miseczce. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i pozostawiamy na minutę.
  3. umieszczamy arbuza w marynacie. W tym celu musimy użyć odpowiedniego naczynia, które pomieści owoc. Może to być turystyczna lodówka, duży plastikowy lunchbox lub kubełek ze stali nierdzewnej. Naczynie napełniamy do połowy wodą, dodajemy zalewę a następnie wkładamy do niego arbuza, zamykamy i odstawiamy na kilka dniwędzimy. Na tym etapie wykorzystujemy wędzarnię, do której wkładamy arbuza i pozostawiamy go w niej na 68 godzin. Od czasu do czasu należy do arbuza zajrzeć. Powinien on tracić wodę a z wierzchu ciemnieć.
  4. nacinamy. Aby nasz arbuz jeszcze lepiej przypominał szynkę nacinamy go wzdłuż i wszerz.smażymy. Na dużej patelni z rozgrzanym olejem i odrobiną świeżego rozmarynu układamy arbuza (w całości, okrągłego, ponacinanego). Polewamy go sosem, jaki uzyskaliśmy w wyniku wędzenia oraz olejem z patelni. Arbuza nie obracamy, po prostu smażymy na małym ogniu przez kilka minut polewając go po wierzchu.
  5. kroimy. Gotowego arbuza zdejmujemy z patelni, przekładamy na deskę do krojenia i kroimy w plastry. Gotowe!
  6. jemy! Wędzony arbuz świetnie sprawdza się z sosem, jako przystawka bez dodatków, sushi lub dodatek do kanapek.

Zaskoczeni? Smacznego :)

Więcej ciekawych artykułów na koleżanka.com