Dzisiaj chcemy się podzielić przepisem na przepyszne włoskie ciasto z orzechami włoskimi oraz czekoladą. To ciasto prawie nie zawiera mąki – tylko 1 łyżeczka na całe ciasto!

Składniki:

Ciasto:

  • Mąka - 1 łyżeczka
  • Cukier - 150 g
  • Kwas cytrynowy - 1 szczypta
  • Orzechy włoskie - 150 g
  • Białka - 4 szt.
  • Sól - 1 szczypta

Nadzienie:

  • Śmietanka - 300 ml (33-36% tłuszczu)
  • Gorzka czekolada - 125 g
  • Cukier puder - 1 łyżka

Sposób przygotowania:

Popularne wiadomości teraz

"Płacić czesne, kupować rzeczy, mieć ślub, ale gdzie jest wdzięczność". Anna po raz pierwszy w życiu pomyślała o sobie i stała się samolubną matką

"Stoję przed mieszkaniem twojego kochanka, kiedy przyjedziesz, otwórz drzwi". Marta nie spodziewała się takiej reakcji męża

"Męża karmiła dobrze, ale dla mnie nie było nic poza kaszą gryczaną i herbatą". Włożyłam w nią tyle wysiłku, a ona zachowała się w ten sposób

"Zapaliłam światło i byłam zdziwiona, że pokój jest pusty. Mój syn i synowa postanowili wyrzucić mnie z mojego pokoju do kuchni"
  1. Najpierw ubij białka ze szczyptą soli oraz kwasu cytrynowego. W trakcie tego procesu stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż śmietanka zrobi się gęsta.
  2. Orzechy włoskie upraż na suchej patelni i drobno posiekaj.
  3. Następnie wymieszaj białka z mąką i orzechami na gładką masę.
  4. Z pergaminu wytnij 6 krążków o średnicy 18 cm. Każdy krążek posmaruj olejem.
  5. Wyłóż cienką warstwę ciasta na każdy z tych krążków i wstaw do uprzednio nagrzanego piekarnika. Piec każdy krążek około 5-7 minut w temperaturze około 180 stopni. Wyjmij krążki z piekarnika, pozwól im trochę ostygnąć i szeroką łopatką oddziel je od papieru.
  6. Rozpuść 80 g czekolady w kąpieli wodnej. Polej 5 krążków z ciasta roztopiona czekoladą. Poczekaj, aż czekolada zastygnie.
  7. W międzyczasie możesz zrobić krem. W tym celu ubij śmietankę z cukrem pudrem.
  8. Do oddzielnej miski wlej 4 łyżki śmietanki. Do pozostałej śmietanki dodaj 30 g startej czekolady i dokładnie wymieszaj.
  9. Ostatni etap: należy połączyć wszystkie składniki. Na każdy krążek wyłóż bitą śmietanę z czekoladą, następnie ułóż je warstwami, na wierzch połóż nieposmarowany czekolada krążek.
  10. Gore oraz boki ciasta posmaruj bitą śmietaną i posyp startą gorzką czekoladą. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin.

Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na koleżanka.com