Sezon na maliny wciąż trwa, więc nie pozostaje nam nic innego jak to wykorzystać i przygotować z tych pysznych owoców idealne ciasto. Genialny smak i zadowolenie gości gwarantowane!

SKŁADNIKI

SPÓD

  • herbatniki
BEZA
  • 4 białka
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki płatków migdałowych
OWOCE
  • 500 g malin
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/4 szklanki soku malinowego
  • 1/4 szklanki cukru pudru
KREM
  • 500 ml mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 2 żółtka
  • 250 g masła

PRZYGOTOWANIE

SPÓD
  • Posmarowaną tłuszczem formę o wymiarach około 25 x 35 cm wyłóż herbatnikami, które dla zmiękczenia możesz posmarować mlekiem.
BEZA
  • Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę, następnie wsypywać stopniowo po łyżce cukier, cały czas dokładnie ubijając. Potem ubijać jeszcze przez ok. 3 minuty aż cukier się rozpuści. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować.
  • Rozsmarować na blaszce posmarowanej masłem, wyłożonej papierem do pieczenia i posypanej mąką ziemniaczaną. Wielkość bezy ma być podobna do wielkości formy.
  • Posypać płatkami migdałów i piec przez 1 godzinę w temp. 120  stopni C z termoobiegiem. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.
OWOCE
  • Przygotować frużelinę malinową: 300 g malin włożyć do rondelka, dodać cukier puder. Resztę malin zachować w całości. Sok malinowy wymieszać z mąką ziemniaczaną i wlać do malin w rondelku. Zagotować co chwilę mieszając. Odstawić z ognia i ostudzić.
KREM
  • Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać z kolejno dodawanymi składnikami masy budyniowej: mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, cukrem, cukrem waniliowym oraz żółtkami. Resztę mleka zagotować. Wlać do niego połączone składniki masy budyniowej. Wymieszać i zagotować, odstawić z ognia, ostudzić.
  • Utrzeć miękkie masło, następnie dodawać po 1 łyżce ostudzoną masę budyniową jednocześnie ubijając.

UŁOŻENIE WARSTW

Popularne wiadomości teraz

Jakie są najpotężniejsze znaki zodiaku: są tylko cztery

Najnowsze informacje o zimowe prognozie pogody

Nie najlepsza pogoda dla grzybiarzy! Śnieg już niedługo

Znaki zodiaku kobiet, które nie wyglądają na swój wiek. Wszyscy myślą, że są młodsze

  • Herbatnikowy spód posmarować połową frużeliny malinowej, posypać odłożonymi całymi malinami, przykryć kremem. Resztę frużeliny rozsmarować na drugiej warstwie herbatników ułożonych delikatnie na kremie. Najlepiej by indywidualnie smarować frużeliną każdy herbatnik i dopiero potem usadawiać go na kremie. Na frużelinie malinowej położyć bezę i wstawić formę do lodówki.

Smacznego!