Do przygotowania domowej mozzarelli potrzebujesz tylko dwóch składników: mleko, na które należy zwrócić szczególną uwagę, oraz ocet. Do tego przepisu jest potrzebne surowe mleko, nie pasteryzowane, czyli takie, które nie zostało poddane żadnej obróbce. Najlepiej kupić świeże mleko z gospodarstwa rolnego.

Składniki:

  • Świeże mleko z gospodarstwa rolnego (niepasteryzowane) - 4 l;

  • Ocet 9% - 8-10 łyżek (można zastąpić sokiem z cytryny).

Sposób przygotowania:

Popularne wiadomości teraz

Agnieszka Włodarczyk pokazuje swój pobyt w szpitalu. Polskie porodówki nie zachęcają do rodzenia

Kasia Skrzynecka pokazała swój głęboki dekolt: odważne zdjęcie aktorki trafiło do sieci

Natalia Kukulska w gniewie: piosenkarka niezadowolona nową płytą Anny Jantar

Majdanowie świętują roczek synka Henia: dumne rodzice pokazali, jak pogratulowali dziecku

  1. Do przygotowania domowej mozzarelli potrzebny będzie duży garnek.

  2. Do garnka należy wlać mleko i wstawić garnek na ogień.

  3. Podgrzej mleko do 45-50°C. Pilnuj, aby nie przegrzać mleka – ono musi być bardzo ciepłe, ale nie gorące.

  4. Lajfhak: jeśli, zanurzając palec w mleku, możesz wytrzymać 10 sekund – temperatura jest odpowiednia.

  5. Po osiągnięciu wymaganej temperatury garnek należy zdjąć z ognia. Zacznij wlewać do niego porcjami ocet – po 1 łyżce, cały czas mieszając. Dodawaj ocet, aż ser wyraźnie oddzieli się od serwatki, ciągle mieszając.

  6. Następnie trzeba szybko zagnieść ser, aby pozbyć się nadmiaru płynu (serwatki).

  7. W innym garnku podgrzej serwatkę i zanurz w gorącej serwatce ser. Wyjmij ser i przełóż do miski, a następnie ponownie zagniataj go tak jak ciasto chlebowe – dzięki temu mozzarella będzie mieć bardziej elastyczną konsystencję.

  8. Opcjonalnie możesz podzielić gotowy ser na mniejsze kulki.

  9. Ostatni etap: zanurz ser na kilka minut w bardzo zimnej wodzie, dzięki czemu konsystencja sera będzie bardziej zwarta.

Redaktorzy "Koleżanki" polecają przeczytać:

  1. Fabienne Wiśniewska odziedziczyła urodę po mamie. Dziś jest śliczną dziewczyną

  2. Celebrytki przed zrobieniem kariery. Jak dawniej wyglądały najpopularniejsze Polki?

  3. Pierwszy wywiad Ewy Krawczyk od odejścia Krzysztofa. Wdowa jest zdruzgotana

     

  4. Baby z „Dirty Dancing” przeszła w życiu serię zabiegów upiększających. Jak wygląda dziś?

  5. Kobiety o tych imionach działają na mężczyzn jak magnes. To mistrzynie uwodzenia